A bolota: valorização da floresta e alimento completo.
A bolota foi desde sempre um importante alimento na dieta dos povos da Península Ibérica. Porém, a partir dos anos 60 do século passado, com o desenvolvimento económico e introdução de novos alimentos na dieta de portugueses e espanhóis, o consumo de bolota na alimentação humana caiu em desuso, associado a épocas de fomes e escassez.
A manutenção do montado e da floresta em geral passa pela sua valorização económica e social e a exploração de novos usos é uma parte da valorização ambiental também.
As diferentes espécies do género Quercus que povoam a península produzem bolotas, cujo valor...Ver +
biotecnologia | agroecologia | tecnologia animal | engenharia rural
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