Da granja ao garfo: rastreabilidade de produtos de origem animal
Nos países desenvolvidos a segurança alimentar e o controlo daquilo que se consome é uma preocupação de muitos consumidores. O afastamento em relação à fase de produção leva a muito desconhecimento da parte de quem consome, ao passo que o número de intermediários nas cadeias de produção e distribuição podem de facto complicar o controlo de qualidade por parte de quem produz.
Nos anos 90, a doença das vacas loucas foi o motor para uma enorme transformação no controlo de produtos de origem animal. Desde 2001 que o projecto IDEA de identificação electrónica animal visou desenvolver métodos de identificação por radiofrequência (RFID) para animais de produção, tendo apoio técnico e científico da parte de investigadores da Universidade de Évora... Ver +
biotecnologia | agroecologia | tecnologia animal | engenharia rural
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