Helicicultura: o que sabemos?
Esta semana temos mais um tema, que é a resposta ao desafio de descobrir o que sabemos sobre a criação de caracóis. Foi com alguma surpresa que descobri a boa qualidade da investigação aplicada nesta área.
A tradição de consumo de caracóis nos países mediterrânicos torna a Europa deficitária nestes pequenos moluscos, tradicionalmente apanhados na natureza. Mais recentemente, a publicitação de benefícios relacionados com a baba do caracol tem feito disparar a procura, sendo geralmente importados caracóis de Marrocos, o maior exportador mundial. Assim, nos últimos anos, a criação de caracóis tem vindo a crescer na Europa, sendo Portugal ainda pouco organizado nesta actividade, ao contrário de países como a Itália e a França... Ver +
biotecnologia | agroecologia | tecnologia animal | engenharia rural
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