Melhorar a qualidade e o sabor, combinando os recursos naturais e a biotecnologia: uma revisão de métodos em tomate e uvas.
O tomateiro e a videira são das culturas mais melhoradas. Séculos de selecção levaram a um afunilamento no número de variedades cultivadas e da diversidade genética de características específicas. Estas espécies tão diferentes têm em comum a produção de frutos semelhantes – bagas – consumidos tanto em fresco como após transformação.
Se na vinha, as propriedades organolépticas das uvas foram sempre preservadas, em particular dada a sua importância na produção de vinho, ainda assim, existe um número reduzido de castas que dominam o mercado dos vinhos... Ver +
biotecnologia | agroecologia | tecnologia animal | engenharia rural
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